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Au menu cette semaine : Suprêmes de volaille de Licques à la Tomme

Publié le 2 juin 2016

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients

  • 4 suprêmes de volaille
  • 200 gde Tomme de Cambrai
  • 4 échalotes, sel, poivre
  • Vin blanc, crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  • Faites revenir les suprêmes ajoutez-y les échalotes.
  • Assaisonnez : attention au sel car le fromage est déjà salé
  • Plaquez-les ensuite dans un plat à four.
  • Coupez la Tomme en tranches et les mettre sur les suprêmes.
  • Récupérez les sucs en déglaçant avec le vin blanc.
  • Ajoutez-y le cube de bouillon de volaille dilué dans ½ litre d’eau environ.
  • Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
  • Vérifiez la cuisson.
  • Confectionnez la sauce avec le jus de cuisson et le reste de la Tomme et de la crème.

 

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